Ресторан русско-византийской кухни Monomakh

● Скидка 10% на все меню, напитки и барную карту в ресторане Monomakh
● Скидка не распространяется на специальные предложения и акции, не суммируется с другими скидками
● Предъявляйте купон BestBenefits на экране мобильного устройства или в распечатанном виде перед заказом
● При возникновении вопросов по применению скидки со стороны партнёра обращайтесь по телефону: 8 (800) 600-17-87 или support@bestbenefits.ru

«MONOMAKH» ресторан русско-византийской кухни от 90th Floor.
На 90-ом этаже башни Федерация открылся первый панорамный ресторан русско-византийской кухни «MONOMAKH» от команды 90th Floor. 
Проект вдохновлен образом Древней Руси, княжеской архитектурой и традицией русского гостеприимства, переосмысленной через язык актуального fine dining.
Название Monomakh отсылает к князю Владимиру Мономаху — одному из самых ярких правителей Древней Руси, символу мудрости, силы и преемственности эпох.
Кухню возглавляет бренд-шеф Ярослав Балёнь, прошедший европейскую школу — Residenz Heinz Winkler в Баварии (две звезды Michelin) и московскую Sansa. В 2013 году получил звание лучшего молодого шеф-повара Республики Казахстана. Точность европейской техники Ярослав сочетает со сложными  северными продуктами: соусы на томлёных бульонах, пряные акценты, дичь крупным куском, печные блюда. Кухня выстраивается через продукт, ремесло и время.
В меню воплощены  три тематические линии, повторяющих кулинарный код эпохи. «Византия» — пряности, греческие специи, монастырская выпечка, ферментации в средиземноморском регистре. «Варяги» — открытый огонь, копчение, северная рыба, дичь, строганина, минимум обработки и максимум продукта. «Лес и Степь» — томлёный кабан и оленина, грибы, лесные ягоды, мёд, ферментированные овощи и луговые цветы.